Jeśli lubicie Włochy i oryginalne podróże z dobrym winem i jedzeniem w tle chciałam Wam dziś pokazać jak można spędzić i zorganizować weekend pod Bolonią, w winiarskim rejonie Colli Bolognesi (wzgórza bolońskie), rozpoczynającym się u podnóży Apeninów, słynących z upraw szczepu pignoletto, z którego od 1654 r. wytwarza się jedno z najlepszych białych win w regionie Emilia Romania: Pignoletto Classico DOC.
COLLI BOLOGNESI – GDZIE SPAĆ i JAK SIĘ TAM DOSTAĆ?
Jeśli w trakcie pobytu we Włoszech chcecie przemieszczać się i odwiedzać mniejsze miejscowości lub winnice najlepszym rozwiązaniem jest wypożyczenie samochodu. Teraz, gdy internet za granicą nie kosztuje nas fortunę, można bez problemu korzystać z nawigacji w telefonie, nie powinniście więc mieć problemów z dotarciem do celu.
TERYTORIUM COLLI BOLOGNESI
Terytorium Colli Bolognesi, a co za tym idzie wina powstające pod tą samą nazwą produkowane są w okolicach miejscowości: Monteveglio, Savino, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Marzabotto and Pianoro, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologna, San Lazzaro di Savena, Zola Predosa i Monterenzio.
Podróż po apelacji Colli Bolognesi najlepiej rozpocząć przy wyjeździe z autostrady o nazwie Caselecchio di Reno. Już po przejechaniu kilkuset metrów naszym oczom ukażą się przepiękne tereny, zabytkowe wille, średniowieczne zamki wniesione na łagodnych wzgórzach. Wybór miejsca, w którym będziemy mieszkać ma tutaj kluczowe znaczenie. Aby w pełni doświadczyć uroków tego mało znanego rejonu proponuję poszukać noclegów w okolicach Zoli Predosy oraz Monte San Pietro, poniżej przedstawiam Wam dwie konkretne lokalizacje.
ZOLA PREDOSA -WINNICA GAGGIOLI
Pierwsza z nich to urocza agroturystyka położona w winnicy Gaggioli. Oprócz ciszy, spokoju i niesamowitego widoku z okna na niekończące się pola winorośli można tutaj pod okiem właściciela zobaczyć jak wygląda produkcja wina, zbiory winogron i jak profesjonalnie degustować wino. W hotelu na parterze, znajduje się malutka restauracja, w której polecam skosztować prawdziwej, szczerej bolońskiej kuchni. To nie jest luksusowe miejsce! Nie ma frykasów i eleganckich obrusów – jest prosto, z naciskiem na najlepszą jakość produktów, autentycznie i nadzwyczaj smacznie. Poproście o oliwę wytłaczaną z oliwek rosnących na drzewkach oliwnych wokół posiadłości – coś wspaniałego!
WINNICA GAGGIOLI jest to także dobra lokalizacja pod względem logistycznym – jeśli macie ochotę pozwiedzać inne wytwórnie wina, produkcję serów, mortadelli lub wybrać się na zakupy do Bolonii, wszędzie jest dość blisko. Jeśli nie chce Wam się nigdzie biegać, proponuję oddać się atmosferze miejsca, odpocząć i zrelaksować w patio z kieliszkiem Pignoletto w dłoni.
- AGRITURISMO GAGGIOLI BORGO DELLE VIGNE
Via Raibolini il Francia 55
40069 Zola Predosa (Bologna)
Tel. +39 051 750534
CASTEL SAN PIETRO TERME – PAŁAC VARIGNANA
Kolejne miejsce to już całkiem inna bajka. Elegancki kompleks hotelowy, z basenem i spa położony w sercu rejonu Colli Bolognesi. Będzie na pewno luksusowo i pysznie, ale i ceny są tutaj troszeczkę wyższe.
- PALAZZO DI VARIGNANA
Via Ca’ Masino, 611A
40024 Varignana, Castel San Pietro Terme (Bologna)
Tel. +39 051 19938300 Fax +39 051 19938380
Jeśli macie inne oczekiwania, w Internecie jest mnóstwo hoteli i pensjonatów, wystarczy wpisać w wyszukiwarce „colli bolognesi”. Bolończycy to wspaniali ludzie, bardzo gościnni i szczodrzy, więc gdziekolwiek się nie zatrzymacie na pewną zrobią wszystko co w ich mocy, żeby o Was zadbać i przede wszystkim jak najlepiej was nakarmić, bo Emilia Romania słynie z pysznego jedzenia.
COLLI BOLOGNESI – CO WARTO ZOBACZYĆ I CO MOŻNA ROBIĆ
- Jedną z największych atrakcji jest odwiedzanie lokalnych producentów wina Pignoletto Classico, ale nie tylko. W pobliżu znajdują się również winnice produkujące słynne czerwone wino musujące Lambrusco lub wytrawne Sangiovese.
- Zobaczyć produkcję parmezanu, w jednej z pobliskich mleczarni. Za „zwiedzanie” wytwórni nic nie zapłacicie, ale w dobrym tonie jest kupić kawałek lub jedną formę pysznego sera.
- Odwiedzić tradycyjną wytwórnię octu balsamicznego, z którego słyną okolice Modeny.
- Pojechać nad morze – Rimini, Riccione, Cesenatico – znajdują się godzinę drogi samochodem od Zoli Predosy.
JAK SMAKUJE PIGNOLETTO?
Pignoletto to białe wino o jasnożółtym, słomkowym kolorze z delikatnymi, zielonymi refleksami. Główną charakterystyką wina jest jego lekki, ale bardzo przyjemny, długo pozostający w ustach i zapadający w pamięć smak. Pachnie delikatnie, ale bywają roczniki kiedy jego aromaty są zdecydowane, bardziej migdałowe i kwieciste niż zazwyczaj.
Ja je uwielbiam Pignoletto zarówno w wersji spokojnej jak i musującej! A Wy znacie to wino?
Zachęcam Was do obejrzenia vloga z Bolonii i poczuć przedsmak rozkoszy kulinarnych, które na Was czekają!
Pozdrawiam Was serdecznie,
P.s. jutro zapraszam Was na instastory! z Azerbejdżanu. Wybieram się zobaczyć widok z Dziewiczej Baszty w centrum Baku!
Agnieszka