Zastanawiasz się jak przetrwać w gastronomii? Niestety muszę Cię rozczarować – nie mam na to złotego środka, a temat jest szalenie trudny. Z moich obliczeń wynika, iż średnio 50% barów, kawiarni i restauracji w Polsce kończy swoją działalność zanim stukną im dwa latka. 30% z nich zamyka się przed upływem roku. Czujecie to? To nie żarty, ale […]
