Kurs sommelierski – lekcja nr 8

Niech żyją BĄBELKI, bo to o nich będzie dziś mowa. I choć w polskim słowie winoznawczym dużo już napisano i powiedziano o szlachetnym musowaniu w ramach kursu pominąć tematu się nie godzi. CZAS START …

Kurs sommelierski – lekcja nr 7

Opowiedziałam Wam o tym jak sadzi się i pielęgnuje winorośla, jak wyglądają kolejne etapy produkcji wina, oraz czym jest degustacja. Powiedzieliśmy sobie o analizie wzrokowej i aromatycznej. Dziś będz…

Kurs sommelierski – lekcja nr 6

Dzisiaj będzie o zapachach i zapaszkach, aromatach, nutach, woniach. Cieszyłam się na tę lekcję co nie miara…ale gdy już doszło co do czego czuję się tak jakby ktoś wylał mi na głowę kubeł zimne…

Kurs sommelierski – lekcja nr 5

Podczas ostatnich lekcji wyjaśniliśmy sobie kim jest sommelier, jak sadzić i pielęgnować winorośla, omówiliśmy podstawy enologii, poszczególne fazy winifikacji i dojrzewania wina, aż do momentu gdy go…

Kurs sommelierski – lekcja nr 4

Dzisiejsza lekcja będzie poświęcona najromantyczniejszej fazie produkcji, czyli dojrzewaniu i starzeniu win w stalowych tankach, lub bardziej fotogenicznych drewnianych bekach, beczkach i baryłkach. T…

Kurs sommelierski – lekcja nr 3

Jeśli trafiłeś tutaj przez przypadek, to już wyjaśniam co tu robimy. Jest to blog o winach, podróżowaniu i dobrym jedzeniu. W serii kurs sommelierski piszę szczegółowe recenzje z lekcji kursu, w który…

Kurs sommelierski – lekcja nr 2

Obiecałam, że tekst będzie w środę i tak też się stanie, choć po ostatniej lekcji mam mały mętlik w głowie. Nie pomaga też fakt, że na lekcjach chemii i biologii pisałam listy miłosne zamiast grzeczni…

Kurs sommelierski – lekcja nr 1

Mam ogromne szczęście, że mogę uczęszczać na kurs sommelierski prowadzony przez najbardziej renomowane stowarzyszenie Asociazione Italiana Sommelier (AIS) we Włoszech. Wiem, że wielu z Was także o tym…