Jakiś czas temu miałam okazję odwiedzić winnicę Marco Sambin. Właściciel, który tworzy wina pod własnym imieniem i nazwiskiem to niesamowity człowiek, który oprócz tego, że jest znanym włoskim psychol…
Restauracja w Zamku Topacz, czyli jak sprawić, aby wina idealnie komponowały się z jedzeniem/Ślęza, Wrocław
Szalenie się cieszę, że mogę dziś opowiedzieć Wam o lunchu w niezwykłym miejscu, jakim jest podwrocławska restauracja w Zamku Topacz. I co najlepsze, Wy też możecie doświadczyć tych samych, enokulinar…
Villa Rinaldi – co się dzieje gdy producent Amarone pała miłością do bąbelków?
Znacie winnicę o nazwie Villa Rinaldi? Bo ja nie. Nigdy o nich nie słyszałam, choć z winami mam do czynienia już od wielu lat. Aż do wczoraj – gdy wzięłam udział w degustacji prowadzonej przez r…
Cantine Aldegheri – wyśmienite Amarone Sant’Ambrogio/Wenecja Euganejska, Włochy
Wina bez charakteru, próbujące przypodobać się gustom większości…konformistycznie nudne, poprawne, lecz w tej poprawności stracone. Są ich tysiące…na targach, imprezach, degustacjach dedyk…
Morellino di Scansano DOCG 2012, Bonacchi/Toskania, Włochy
Morellino di Scansano to mało znana w Polsce toskańska apelacja, która podobnie jak większość sąsiadujących z nią mistrzów bazuje na Sangiovese. Przypominam sobie o niej gdy jestem już znudzona wszech…
Franciacorta La Montina – poezja smaku/Lombardia, Włochy
Pasjonaci wina. Rozwodzić się będą godzinami nad smakami, zapachami, a wymyślili jeszcze, jakby tego było mało, że poematy mogą pisać ze struktury i z faktury wina. Co by księgowi na to powiedzieli. N…
Montalcino – przewodnik po restauracjach/Toskania, Włochy
Gdybym miała wybrać jedno miejsce na ziemi, w którym czuję się jak w domu, na pewno byłoby to Montalcino. To właśnie tutaj, w Toskanii odnajduję spokój i ukojenie duszy, a bajkowe, malowniczo położone…
EMILIA ROMAGNA TO NIE TYLKO LAMBRUSCO
Zapomnijcie na chwilę o obowiązkach, zabieram was do Włoch, do malutkiej, pięknej winnicy, oddalonej pół godziny drogi od Bolonii. Wyobraźcie sobie senny bajkowy poranek w ciepły i słoneczny dzień. Pr…